„Ætlum við að vera fiskur dagsins?“ Tryggvi Páll Tryggvason skrifar 25. október 2022 11:55 Þorsteinn Már Baldvinsson, forstjóri Samherja. Vísir/Vilhelm Þorsteinn Már Baldvinsson, forstjóri Samherja, segir að eldisafurðir séu að taka yfir neytendamarkað á fiski. Skilaboðin frá erlendum verslunarkeðjum séu að fyrirsjáanleiki og tryggt aðgengi skipti öllu máli. Varaði hann við því að ef íslenskur sjávarútvegur gæti ekki tryggt vörur 365 daga ársins yrði þorskurinn að fiski dagsins í erlendum verslunarkeðjum. Þorsteinn Már hélt erindi á fundi í morgun tengslum við Sjávarútvegsdaginn, sem haldinn er í dag í samstarfi Deloitte, Samtaka fyrirtækja í sjávarútvegi og Samtaka atvinnulífsins. Þrír þorskar á móti einum laxi Á fundinum fór Þorsteinn Már yfir þróun viðskipta með fisk á undanförnum árum. Kom fram í máli hans að fiskur sem á uppruna í eldi væri að fá æ meira hillupláss og væri einnig að verða æ verðmætari. „Það sem hefur verið að gerast að við sjáum að eldisafurðir eru að hluta til að taka yfir stóran hluta af þessum neytendamarkaði. Það er að segja að það eru eldisafurðirnar sem að hafa meira og meira pláss í hillunum,“ sagði Þorsteinn Már. Horfa má á erindi Þorsteins Más hér að neðan. Það hefst þegar um 55 mínútur eru liðnar af myndbandinu. Rakti hann þetta meðal annars til þess að verslanakeðjur og neytendur verðmeti fyrirsjáanleika æ hærra, það að geta gengið að ákveðnum vörum sem vísum. Þar hefðu eldisafurðirnar forskotið hvað varðar villta fiskinn. „Í vetur var þetta þannig að við þurftum þrjá þorska á móti einum laxi. Þetta finnst mér vera stóra spurningin: Af hverju er þetta orðið svona? Það er ljóst að þarna er verið að kaupa og menn borga fyrir þennan stöðugleika. Það er að segja að laxinn er þarna 365 daga á ári. Hann er alltaf þarna. Menn vilja að það sé pláss alltaf hillunni, neytandinn geti gengið að sömu hillunni og náð sér í vöru. Það er það sem menn hafa í raun fram yfir villtan fisk.“ Segir Tesco hafa breytt leiknum á einni nóttu Þorsteinn Már rakti einnig breytingar sem hafi orðið á Bretlandi. Þar hafi verslunarkeðjan Tesco breytt markaðnum á einni nóttu með því að færa sig frekar í uppþýddan unnin fisk, það sem hefur verið kallað re-fresh vörur. Þorsteinn Már Baldvinsson og Heiðrún Lind Marteinsdóttir, framkvæmdastjóri Samtaka fyrirtækja í sjávarútvegi, á fundinum í dag.Vísir/Vilhelm „Þarna er enn og aftur dæmi um að menn eru tilbúnir til að borga mjög hátt verð fyrir heilfrystan fisk frá Rússlandi og Noregi, óuninn frystan út á sjó. Svo er hann unnin nálægt markaðnum. Menn hafa þennnan stöðugleika. Menn nenna ekki að eltast við: Kemur fiskurinn eða kemur fiskurinn ekki?“ Áhersla á ferskan fisk komi samkeppnisaðilum vel Vísaði Þorsteinn Már einnig í umræðu um að breyta úthlutun veiðiheimilda til að færa þau í auknum mæli til smærri báta yfir sumarið. Virtist Þorsteinn Már vara við því og sýndi á glæru máli sínu til stuðnings þar sem fram kom að á strandveiðitímabilum hér á landi ykist útflutningur á ferskum þorski. Þorsteinn Már Baldvinsson, forstjóri Samherja, á fundinum í dag.Vísir/Vilhelm Þetta kæmi að mati Þorsteins Más samkeppnisaðilum íslensks sjávarútvegs vel þar sem hver sem er gæti keypt þennan ferska fisk og flutt í erlendar vinnslur, nálægt heimamörkuðum, til að vinna vörur sem erlendu verslunarkeðjurnar væru að sækjast eftir. „Ef að við ætlum að fara að hreyfa þetta mikið verður fiskvinnsla á Íslandi 365 dagar eða verður hún ekki 365 dagar. Ætlum við að vera fiskur dagsins? Þegar þorskurinn er til þá verður hann fiskur dagsins.“ Iðnaður og fyrirsjáanleiki Sagði hann Samherja stefna að, til dæmis með nýju frystihúsi á Dalvík, því að sinna þeim markaði sem verslunarkeðjurnar sækja í. Þannig mætti mæta þeim fyrirsjáanleika sem verslunarkeðjur og neytendur sækist í. Þetta er þorskur.Vísir/Vilhelm „Það sem við erum að reyna að stefna að er að þetta sé iðnaður. Það sé mætt klukkan átta á morguni mánudegi, það er farið klukkan fjögur á föstudag.“ Áður hafði Þorsteinn Már minnst á að stefnt væri í Noregi á að vinna þrjár milljónir tonna af eldislaxi. Varaði hann við því að hlutur íslensks sjávarútvegs af markaðinum gæti minnkað yrðu áætlanir Norðmanna að veruleika. „Við þurfum að hafa fyrir því að vera til. Við erum litlir. Ef að maður tekur árið 2030 og segir að veiðiheimildir í bolfiski séu svipaðar, laxinn í Noregi fer í þrjár milljónir, þá verður okkur hlutur í bolfiski og laxi svona 3-4 prósent. Okkar hlutur í dag í þessum verðmætum er eitthvað 7-7,5 prósent. Þess vegna segi ég, ef að þetta heldur svona áfram. Norðmennirnir vaxa, við erum kyrrstæð. Missum jafn vel það forskot sem við höfum. Þá held ég að við getum endað sem þrjú prósent.“ Sjávarútvegur Mest lesið Hækka verðtryggða vexti og útskýra hvers vegna Viðskipti innlent ASÍ fordæmir hækkun vaxta og Þórhallur sendi bankanum bréf Neytendur Vogue og forsetafrúin kveiktu strax en íslenski vinnumarkaðurinn með hindranir Atvinnulíf Nýir eigendur Pylsuvagnsins á Selfossi Viðskipti innlent „Bankinn tekur höggið á sig að stórum hluta“ Viðskipti innlent Borguðu vaskinn sama dag og tilkynnt var um gjaldþrotið Viðskipti innlent Rekstur fríhafnarinnar seldur úr landi Viðskipti innlent Hækka ekki verðtryggðu vextina Viðskipti innlent „Grindavíkuráhrifin“ að fjara út Viðskipti innlent Ný útgáfa af konungi jeppans kominn til landsins Samstarf Fleiri fréttir Knattspyrnukappi á Skaganum ráðinn fjármálastjóri Nýir eigendur Pylsuvagnsins á Selfossi Borguðu vaskinn sama dag og tilkynnt var um gjaldþrotið Hækka ekki verðtryggðu vextina „Bankinn tekur höggið á sig að stórum hluta“ Mikilvægt að verja þær gjaldeyristekjur sem ferðaþjónustan aflar Kerecis fólk fjárfestir í flugi Hækka verðtryggða vexti og útskýra hvers vegna Bjarni ráðinn framkvæmdastjóri vinds og jarðvarma hjá Landsvirkjun Lækka innlánsvexti um heilt prósentustig Opna verslanir í Kringlunni á ný Nýtt veitingasvæði rís í Smáralind Kristján ráðinn til Advania Bein útsending: Raforkuöryggi, fyrir hverja? „Grindavíkuráhrifin“ að fjara út Vilja afnema álag á útsvar í Árborg á næsta ári Rekstur fríhafnarinnar seldur úr landi Vaxtalækkun gleðitíðindi en vextir ennþá „allt of háir“ Rannveig kveður: 124 fundir og „aldrei lognmolla“ Skýr merki um að verðbólga sé að hjaðna Ráðin framkvæmdastjórar hjá Sóltúni Krefst þess að Sorpa stofni hlutafélag Vaxtaákvörðun peningastefnunefndar rökstudd Tilkynnir um breytta vexti nokkrum mínútum eftir stýrivaxtalækkun Stýrivextir halda áfram að lækka Útboð SÍ stöðvað og Intuens fagnar sigri Samtökin '78 selja slotið Allir spá lægri vöxtum Grindvíkingar geta nú gerst „hollvinir“ seldra húsa sinna Samkaup koma inn á bókamarkaðinn með látum Sjá meira
Þorsteinn Már hélt erindi á fundi í morgun tengslum við Sjávarútvegsdaginn, sem haldinn er í dag í samstarfi Deloitte, Samtaka fyrirtækja í sjávarútvegi og Samtaka atvinnulífsins. Þrír þorskar á móti einum laxi Á fundinum fór Þorsteinn Már yfir þróun viðskipta með fisk á undanförnum árum. Kom fram í máli hans að fiskur sem á uppruna í eldi væri að fá æ meira hillupláss og væri einnig að verða æ verðmætari. „Það sem hefur verið að gerast að við sjáum að eldisafurðir eru að hluta til að taka yfir stóran hluta af þessum neytendamarkaði. Það er að segja að það eru eldisafurðirnar sem að hafa meira og meira pláss í hillunum,“ sagði Þorsteinn Már. Horfa má á erindi Þorsteins Más hér að neðan. Það hefst þegar um 55 mínútur eru liðnar af myndbandinu. Rakti hann þetta meðal annars til þess að verslanakeðjur og neytendur verðmeti fyrirsjáanleika æ hærra, það að geta gengið að ákveðnum vörum sem vísum. Þar hefðu eldisafurðirnar forskotið hvað varðar villta fiskinn. „Í vetur var þetta þannig að við þurftum þrjá þorska á móti einum laxi. Þetta finnst mér vera stóra spurningin: Af hverju er þetta orðið svona? Það er ljóst að þarna er verið að kaupa og menn borga fyrir þennan stöðugleika. Það er að segja að laxinn er þarna 365 daga á ári. Hann er alltaf þarna. Menn vilja að það sé pláss alltaf hillunni, neytandinn geti gengið að sömu hillunni og náð sér í vöru. Það er það sem menn hafa í raun fram yfir villtan fisk.“ Segir Tesco hafa breytt leiknum á einni nóttu Þorsteinn Már rakti einnig breytingar sem hafi orðið á Bretlandi. Þar hafi verslunarkeðjan Tesco breytt markaðnum á einni nóttu með því að færa sig frekar í uppþýddan unnin fisk, það sem hefur verið kallað re-fresh vörur. Þorsteinn Már Baldvinsson og Heiðrún Lind Marteinsdóttir, framkvæmdastjóri Samtaka fyrirtækja í sjávarútvegi, á fundinum í dag.Vísir/Vilhelm „Þarna er enn og aftur dæmi um að menn eru tilbúnir til að borga mjög hátt verð fyrir heilfrystan fisk frá Rússlandi og Noregi, óuninn frystan út á sjó. Svo er hann unnin nálægt markaðnum. Menn hafa þennnan stöðugleika. Menn nenna ekki að eltast við: Kemur fiskurinn eða kemur fiskurinn ekki?“ Áhersla á ferskan fisk komi samkeppnisaðilum vel Vísaði Þorsteinn Már einnig í umræðu um að breyta úthlutun veiðiheimilda til að færa þau í auknum mæli til smærri báta yfir sumarið. Virtist Þorsteinn Már vara við því og sýndi á glæru máli sínu til stuðnings þar sem fram kom að á strandveiðitímabilum hér á landi ykist útflutningur á ferskum þorski. Þorsteinn Már Baldvinsson, forstjóri Samherja, á fundinum í dag.Vísir/Vilhelm Þetta kæmi að mati Þorsteins Más samkeppnisaðilum íslensks sjávarútvegs vel þar sem hver sem er gæti keypt þennan ferska fisk og flutt í erlendar vinnslur, nálægt heimamörkuðum, til að vinna vörur sem erlendu verslunarkeðjurnar væru að sækjast eftir. „Ef að við ætlum að fara að hreyfa þetta mikið verður fiskvinnsla á Íslandi 365 dagar eða verður hún ekki 365 dagar. Ætlum við að vera fiskur dagsins? Þegar þorskurinn er til þá verður hann fiskur dagsins.“ Iðnaður og fyrirsjáanleiki Sagði hann Samherja stefna að, til dæmis með nýju frystihúsi á Dalvík, því að sinna þeim markaði sem verslunarkeðjurnar sækja í. Þannig mætti mæta þeim fyrirsjáanleika sem verslunarkeðjur og neytendur sækist í. Þetta er þorskur.Vísir/Vilhelm „Það sem við erum að reyna að stefna að er að þetta sé iðnaður. Það sé mætt klukkan átta á morguni mánudegi, það er farið klukkan fjögur á föstudag.“ Áður hafði Þorsteinn Már minnst á að stefnt væri í Noregi á að vinna þrjár milljónir tonna af eldislaxi. Varaði hann við því að hlutur íslensks sjávarútvegs af markaðinum gæti minnkað yrðu áætlanir Norðmanna að veruleika. „Við þurfum að hafa fyrir því að vera til. Við erum litlir. Ef að maður tekur árið 2030 og segir að veiðiheimildir í bolfiski séu svipaðar, laxinn í Noregi fer í þrjár milljónir, þá verður okkur hlutur í bolfiski og laxi svona 3-4 prósent. Okkar hlutur í dag í þessum verðmætum er eitthvað 7-7,5 prósent. Þess vegna segi ég, ef að þetta heldur svona áfram. Norðmennirnir vaxa, við erum kyrrstæð. Missum jafn vel það forskot sem við höfum. Þá held ég að við getum endað sem þrjú prósent.“
Sjávarútvegur Mest lesið Hækka verðtryggða vexti og útskýra hvers vegna Viðskipti innlent ASÍ fordæmir hækkun vaxta og Þórhallur sendi bankanum bréf Neytendur Vogue og forsetafrúin kveiktu strax en íslenski vinnumarkaðurinn með hindranir Atvinnulíf Nýir eigendur Pylsuvagnsins á Selfossi Viðskipti innlent „Bankinn tekur höggið á sig að stórum hluta“ Viðskipti innlent Borguðu vaskinn sama dag og tilkynnt var um gjaldþrotið Viðskipti innlent Rekstur fríhafnarinnar seldur úr landi Viðskipti innlent Hækka ekki verðtryggðu vextina Viðskipti innlent „Grindavíkuráhrifin“ að fjara út Viðskipti innlent Ný útgáfa af konungi jeppans kominn til landsins Samstarf Fleiri fréttir Knattspyrnukappi á Skaganum ráðinn fjármálastjóri Nýir eigendur Pylsuvagnsins á Selfossi Borguðu vaskinn sama dag og tilkynnt var um gjaldþrotið Hækka ekki verðtryggðu vextina „Bankinn tekur höggið á sig að stórum hluta“ Mikilvægt að verja þær gjaldeyristekjur sem ferðaþjónustan aflar Kerecis fólk fjárfestir í flugi Hækka verðtryggða vexti og útskýra hvers vegna Bjarni ráðinn framkvæmdastjóri vinds og jarðvarma hjá Landsvirkjun Lækka innlánsvexti um heilt prósentustig Opna verslanir í Kringlunni á ný Nýtt veitingasvæði rís í Smáralind Kristján ráðinn til Advania Bein útsending: Raforkuöryggi, fyrir hverja? „Grindavíkuráhrifin“ að fjara út Vilja afnema álag á útsvar í Árborg á næsta ári Rekstur fríhafnarinnar seldur úr landi Vaxtalækkun gleðitíðindi en vextir ennþá „allt of háir“ Rannveig kveður: 124 fundir og „aldrei lognmolla“ Skýr merki um að verðbólga sé að hjaðna Ráðin framkvæmdastjórar hjá Sóltúni Krefst þess að Sorpa stofni hlutafélag Vaxtaákvörðun peningastefnunefndar rökstudd Tilkynnir um breytta vexti nokkrum mínútum eftir stýrivaxtalækkun Stýrivextir halda áfram að lækka Útboð SÍ stöðvað og Intuens fagnar sigri Samtökin '78 selja slotið Allir spá lægri vöxtum Grindvíkingar geta nú gerst „hollvinir“ seldra húsa sinna Samkaup koma inn á bókamarkaðinn með látum Sjá meira