Einsi kaldi tekinn á teppið af eigendum hótelsins í Frakklandi Kolbeinn Tumi Daðason skrifar 13. júní 2016 13:30 Ábyrgðin er mikil á herðum Einars Björns Árnasonar sem eru öllu þekktari sem Einsi kaldi. Eyjapeyinn stýrir gangi mála í matarmálum hjá karlalandsliðinu í knattspyrnu á Evrópumótinu í Frakklandi. Blaðamaður fékk að kíkja í heimsókn til Einars og Frakkanna sem eru honum til aðstoðar í eldhúsinu á hóteli landsliðsins í Annecy. „Ég er hérna 24/7. Ég átti reyndar bara að sjá um hádegið og kvöldið en strákarnir eru svo kröfuharðir að ég er hérna allan sólarhringinn,“ segir Einsi. Hann skemmtir sér konunglega enda starfið fjölbreytilegt. Mesta fjörið hafi verið í byrjun enda allt annað en auðvelt að koma inn í nýjan menningarheim. Einsi segist hafa byrjað dvölina úti á fundi með starfsmönnum og svo stimplað sig inn með kröftugleika og vinnusemi. Þannig hafi hann öðlast virðingu Frakkanna sem tala svo til enga ensku að frátaldi Mathilde, frönskum kokki sem miðlar málum. „Hún reddar mér alveg,“ segir Einsi.Taka allir vel til matar síns Einsi segir hafa lagt upp matseðilinn strax í haust og gert um leið þá kröfu að pantaður yrði íslenskur fiskur af mörkuðum í Frakklandi. „Ég held að strákarnir séu ægilega ánægðir með þetta allt saman,“ segir Einsi. Strákarnir séu samt duglegir að koma með punkta um hvað þeir vilja. Því sé þá reddað. Annars taka þeir allir vel til matar síns. „Þeir eru rosalega duglegir að borða og það er gaman að elda ofan í þá. Sumir eru rosalega mikið fyrir grænmeti og snerta ekki fiskinn á meðan aðrir eru sjúkir í fiskinn, eru kannski ekki vanir að fá svona flotta fiskrétti,“ segir Einsi. Hann hefur eldað ofan í knattspyrnufólk á öllum aldri undanfarin ár en hann er fastagestur á Shellmótinu og Pæjumótinu í Eyjum. „Ég er örugglega búinn að elda fyrir einhverja þessara stráka á Shellmóti,“ segir Einsi. Hann hafi eldað fyrir ÍBV í mörg ár, þegar Heimir Hallgrímsson, Eyjapeyi og landsliðsþjálfari, var með liðið. „Þannig að ég held nú alveg að ég viti hvað ég er að gera.“Vel fer á með Einsa kalda og Frökkunum sem eru vafalítið búnir að læra mikið af kokknum úr Vestmannaeyjum.Maturinn verður að vera fjölbreyttur Aðstæður í eldhúsinu í Annecy eru fínar enda hefði Einsi ekki hleypt okkur þangað eins og hann kemst sjálfur að orði. Hann passi upp á allt hráefni þar sem finna má önd, lamb, kjúkling og fleira en allajafna geta strákarnir valið úr þremur til fimm réttum. „Það er bara þannig. Ég ætla ekki að fá neinn stimpil á mig að hafa ekki staðið mig í þessari ferð. Ég ætla að skilja við þá þannig að þeir vilji bara Einsa Kalda í framtíðinni.“ Gangi íslenska liðinu illa á mótinu verði ekki hægt að kenna matnum um. „Það er ekki séns. Þetta snýst fyrst og fremst um að búa til stemningu því þeir eru hérna í svo marga daga,“ segir Einsi. „Það er mitt hlutverk að láta þá hlakka til að fara í mat. Þetta eru margir dagar og maturinn þarf að vera mjög fjölbreytilegur.“ Einsi segir verkefnið eitt það skemmtilegasta sem hann hafi tekið að sér.Í hlutverki diplómats í eldhúsi strákanna okkar Óhætt er að segja að hin franska Mathilde, eða Matthildur, sé í lykilhlutverki í eldhúsi karlalandsliðsins í knattspyrnu í Annecy. Hún er eina manneskjan sem talar ensku og frönsku en annars væri hætt við að ýmislegt færi úrskeiðis við matseldina sökum tungumálaörðugleika. Hin franska Matthildur segir að upp hafi komið smá vandamál í byrjun en það hafi verið leyst „Ég held að allir leikmennirnir séu sáttir núna,“ segir Matthildur sem ber Einsa kalda yfirkokki vel söguna. Hann sé mjög vingjarnlegur og það sé skemmtilegt að læra „íslensku leiðina“ í eldhúsinu. Matthildur viðurkennir að þurfa stundum að miðla málum í eldhúsinu. „Það er ekki alltaf auðvelt. Stundum spyr Einar vinalega hvort við getum gert eitthvað,“ segir Matthildur og þá svara frönsku kokkarnir, sem séu stoltir eins og Frakka er von og vísa: „Af hverju?“ Allt fari þó vel að lokum. Einsi hlær að þessu öllu saman og segir samstarfið hafa gengið ótrúlega vel. „Ég var tekinn á teppið af eigendum hótelsins því að starfsfólkið í eldhúsinu var stressað yfir mér því rómurinn var svolítið hár,“ segir Einar og hlær. Hann hafi útskýrt að hann hafi verið nýkominn af Sjómannadeginum þar sem hann var að elda, þar þurfti að hafa hátt. „Svo róaðist ég með dögunum,“ segir Einar léttur.Innslagið í heild sinni má sjá í spilaranum að ofan.Ekki missa af neinu sem gerist á EM í Frakklandi. Vísir er með hóp fjölmiðlamanna á mótinu sem færa ykkur allar nýjustu fréttirnar af strákunum okkar. Fylgdu okkur á Facebook, Twitter og Snapchat (sport365). EM 2016 í Frakklandi Mest lesið Mikill rígur við „Appelsín-strákinn“ Rúrik Íslenski boltinn Fyrrverandi kærasta kærir leikmann Liverpool Enski boltinn Ný keppni FIFA sem enginn virðist vilja spila í Fótbolti Fljótasti Íslendingurinn er frá Hong Kong: „Meira en velkominn í landslið Íslands“ Sport Cristiano Ronaldo óttast að tími hans sé að renna út Fótbolti Björgvin Karl með loforð eftir vonbrigði helgarinnar Sport Nýstárlegur undirbúningur fyrir landsleik Fótbolti Coote dómari í enn verri málum Enski boltinn „Vinsamlegast látið hann í friði“ Fótbolti Rúnari Páli treyst fyrir endurreisn Gróttu Íslenski boltinn Fleiri fréttir Sinnir herskyldu á netinu Tekur við Roma á ný 73 ára gamall Mikill rígur við „Appelsín-strákinn“ Rúrik Nýstárlegur undirbúningur fyrir landsleik Rúnari Páli treyst fyrir endurreisn Gróttu Gæti fengið sjö leikja bann fyrir rasisma í garð samherja Kane gagnrýnir þá sem drógu sig út úr landsliðshópnum Fyrrverandi kærasta kærir leikmann Liverpool Hermann fer inn í hlýjuna: „Eitt af draumastörfunum sem þú færð“ Ný keppni FIFA sem enginn virðist vilja spila í „Vinsamlegast látið hann í friði“ Cristiano Ronaldo óttast að tími hans sé að renna út Sjáðu allt sem Rúben Amorim gerði á móti Man. Utd í Meistaradeildinni Martröð fyrir markakónginn í lokaumferðinni Coote dómari í enn verri málum Misskemmtilegt kvöld hjá íslensku konunum í Meistaradeildinni Kanté fær fyrirliðabandið hjá Frökkum Viðurkennir mistök sem bitnuðu illa á Man Utd í lokaleik Ten Hag Sá sem beit mótherja mætir ekki Íslandi Reiddist blaðamanni: „Þú ert alveg vonlaus“ Furða sig á fangelsisdómnum sem forsetinn fékk Tómas tryggði strákunum sigur á Aserum Skuldar engum neitt vegna Guðjohnsen nafnsins Blysin kostuðu 200 þúsund en engin refsing vegna brettamálsins Skagamenn sökuðu mbl um „smellubeitu“ en fá samt sekt Vildi ekki deila Match of the Day með konu og hafnaði tilboði BBC Tengdasonur Roy Keane í enska landsliðinu Óþekkjanlegur Adriano: „Ég drekk á hverjum degi“ Hætt eftir drónaskandalinn Frönsk fótboltastjarna fékk fangelsisdóm fyrir kynferðisbrot Sjá meira
Ábyrgðin er mikil á herðum Einars Björns Árnasonar sem eru öllu þekktari sem Einsi kaldi. Eyjapeyinn stýrir gangi mála í matarmálum hjá karlalandsliðinu í knattspyrnu á Evrópumótinu í Frakklandi. Blaðamaður fékk að kíkja í heimsókn til Einars og Frakkanna sem eru honum til aðstoðar í eldhúsinu á hóteli landsliðsins í Annecy. „Ég er hérna 24/7. Ég átti reyndar bara að sjá um hádegið og kvöldið en strákarnir eru svo kröfuharðir að ég er hérna allan sólarhringinn,“ segir Einsi. Hann skemmtir sér konunglega enda starfið fjölbreytilegt. Mesta fjörið hafi verið í byrjun enda allt annað en auðvelt að koma inn í nýjan menningarheim. Einsi segist hafa byrjað dvölina úti á fundi með starfsmönnum og svo stimplað sig inn með kröftugleika og vinnusemi. Þannig hafi hann öðlast virðingu Frakkanna sem tala svo til enga ensku að frátaldi Mathilde, frönskum kokki sem miðlar málum. „Hún reddar mér alveg,“ segir Einsi.Taka allir vel til matar síns Einsi segir hafa lagt upp matseðilinn strax í haust og gert um leið þá kröfu að pantaður yrði íslenskur fiskur af mörkuðum í Frakklandi. „Ég held að strákarnir séu ægilega ánægðir með þetta allt saman,“ segir Einsi. Strákarnir séu samt duglegir að koma með punkta um hvað þeir vilja. Því sé þá reddað. Annars taka þeir allir vel til matar síns. „Þeir eru rosalega duglegir að borða og það er gaman að elda ofan í þá. Sumir eru rosalega mikið fyrir grænmeti og snerta ekki fiskinn á meðan aðrir eru sjúkir í fiskinn, eru kannski ekki vanir að fá svona flotta fiskrétti,“ segir Einsi. Hann hefur eldað ofan í knattspyrnufólk á öllum aldri undanfarin ár en hann er fastagestur á Shellmótinu og Pæjumótinu í Eyjum. „Ég er örugglega búinn að elda fyrir einhverja þessara stráka á Shellmóti,“ segir Einsi. Hann hafi eldað fyrir ÍBV í mörg ár, þegar Heimir Hallgrímsson, Eyjapeyi og landsliðsþjálfari, var með liðið. „Þannig að ég held nú alveg að ég viti hvað ég er að gera.“Vel fer á með Einsa kalda og Frökkunum sem eru vafalítið búnir að læra mikið af kokknum úr Vestmannaeyjum.Maturinn verður að vera fjölbreyttur Aðstæður í eldhúsinu í Annecy eru fínar enda hefði Einsi ekki hleypt okkur þangað eins og hann kemst sjálfur að orði. Hann passi upp á allt hráefni þar sem finna má önd, lamb, kjúkling og fleira en allajafna geta strákarnir valið úr þremur til fimm réttum. „Það er bara þannig. Ég ætla ekki að fá neinn stimpil á mig að hafa ekki staðið mig í þessari ferð. Ég ætla að skilja við þá þannig að þeir vilji bara Einsa Kalda í framtíðinni.“ Gangi íslenska liðinu illa á mótinu verði ekki hægt að kenna matnum um. „Það er ekki séns. Þetta snýst fyrst og fremst um að búa til stemningu því þeir eru hérna í svo marga daga,“ segir Einsi. „Það er mitt hlutverk að láta þá hlakka til að fara í mat. Þetta eru margir dagar og maturinn þarf að vera mjög fjölbreytilegur.“ Einsi segir verkefnið eitt það skemmtilegasta sem hann hafi tekið að sér.Í hlutverki diplómats í eldhúsi strákanna okkar Óhætt er að segja að hin franska Mathilde, eða Matthildur, sé í lykilhlutverki í eldhúsi karlalandsliðsins í knattspyrnu í Annecy. Hún er eina manneskjan sem talar ensku og frönsku en annars væri hætt við að ýmislegt færi úrskeiðis við matseldina sökum tungumálaörðugleika. Hin franska Matthildur segir að upp hafi komið smá vandamál í byrjun en það hafi verið leyst „Ég held að allir leikmennirnir séu sáttir núna,“ segir Matthildur sem ber Einsa kalda yfirkokki vel söguna. Hann sé mjög vingjarnlegur og það sé skemmtilegt að læra „íslensku leiðina“ í eldhúsinu. Matthildur viðurkennir að þurfa stundum að miðla málum í eldhúsinu. „Það er ekki alltaf auðvelt. Stundum spyr Einar vinalega hvort við getum gert eitthvað,“ segir Matthildur og þá svara frönsku kokkarnir, sem séu stoltir eins og Frakka er von og vísa: „Af hverju?“ Allt fari þó vel að lokum. Einsi hlær að þessu öllu saman og segir samstarfið hafa gengið ótrúlega vel. „Ég var tekinn á teppið af eigendum hótelsins því að starfsfólkið í eldhúsinu var stressað yfir mér því rómurinn var svolítið hár,“ segir Einar og hlær. Hann hafi útskýrt að hann hafi verið nýkominn af Sjómannadeginum þar sem hann var að elda, þar þurfti að hafa hátt. „Svo róaðist ég með dögunum,“ segir Einar léttur.Innslagið í heild sinni má sjá í spilaranum að ofan.Ekki missa af neinu sem gerist á EM í Frakklandi. Vísir er með hóp fjölmiðlamanna á mótinu sem færa ykkur allar nýjustu fréttirnar af strákunum okkar. Fylgdu okkur á Facebook, Twitter og Snapchat (sport365).
EM 2016 í Frakklandi Mest lesið Mikill rígur við „Appelsín-strákinn“ Rúrik Íslenski boltinn Fyrrverandi kærasta kærir leikmann Liverpool Enski boltinn Ný keppni FIFA sem enginn virðist vilja spila í Fótbolti Fljótasti Íslendingurinn er frá Hong Kong: „Meira en velkominn í landslið Íslands“ Sport Cristiano Ronaldo óttast að tími hans sé að renna út Fótbolti Björgvin Karl með loforð eftir vonbrigði helgarinnar Sport Nýstárlegur undirbúningur fyrir landsleik Fótbolti Coote dómari í enn verri málum Enski boltinn „Vinsamlegast látið hann í friði“ Fótbolti Rúnari Páli treyst fyrir endurreisn Gróttu Íslenski boltinn Fleiri fréttir Sinnir herskyldu á netinu Tekur við Roma á ný 73 ára gamall Mikill rígur við „Appelsín-strákinn“ Rúrik Nýstárlegur undirbúningur fyrir landsleik Rúnari Páli treyst fyrir endurreisn Gróttu Gæti fengið sjö leikja bann fyrir rasisma í garð samherja Kane gagnrýnir þá sem drógu sig út úr landsliðshópnum Fyrrverandi kærasta kærir leikmann Liverpool Hermann fer inn í hlýjuna: „Eitt af draumastörfunum sem þú færð“ Ný keppni FIFA sem enginn virðist vilja spila í „Vinsamlegast látið hann í friði“ Cristiano Ronaldo óttast að tími hans sé að renna út Sjáðu allt sem Rúben Amorim gerði á móti Man. Utd í Meistaradeildinni Martröð fyrir markakónginn í lokaumferðinni Coote dómari í enn verri málum Misskemmtilegt kvöld hjá íslensku konunum í Meistaradeildinni Kanté fær fyrirliðabandið hjá Frökkum Viðurkennir mistök sem bitnuðu illa á Man Utd í lokaleik Ten Hag Sá sem beit mótherja mætir ekki Íslandi Reiddist blaðamanni: „Þú ert alveg vonlaus“ Furða sig á fangelsisdómnum sem forsetinn fékk Tómas tryggði strákunum sigur á Aserum Skuldar engum neitt vegna Guðjohnsen nafnsins Blysin kostuðu 200 þúsund en engin refsing vegna brettamálsins Skagamenn sökuðu mbl um „smellubeitu“ en fá samt sekt Vildi ekki deila Match of the Day með konu og hafnaði tilboði BBC Tengdasonur Roy Keane í enska landsliðinu Óþekkjanlegur Adriano: „Ég drekk á hverjum degi“ Hætt eftir drónaskandalinn Frönsk fótboltastjarna fékk fangelsisdóm fyrir kynferðisbrot Sjá meira