Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Finnst hangikjötið gott Jól Ekki byrjuð inni ennþá Jólin Tveggja hæða kökudiskur Jólin Skreytir húsið með 600 jólasveinum Jól Með kveðju frá Sveinka! 13 hugmyndir fyrir skóinn Jólin Jóladagatal Hurðaskellis og Skjóðu - 1. desember Jól Englahárið á jólatrénu Jól Hreindýraundirföt eiginmannsins gleðja Jól Jóladagatal Hurðaskellis og Skjóðu - 8. desember Jól Fimleikastelpur í hátíðarskapi Jólin
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Finnst hangikjötið gott Jól Ekki byrjuð inni ennþá Jólin Tveggja hæða kökudiskur Jólin Skreytir húsið með 600 jólasveinum Jól Með kveðju frá Sveinka! 13 hugmyndir fyrir skóinn Jólin Jóladagatal Hurðaskellis og Skjóðu - 1. desember Jól Englahárið á jólatrénu Jól Hreindýraundirföt eiginmannsins gleðja Jól Jóladagatal Hurðaskellis og Skjóðu - 8. desember Jól Fimleikastelpur í hátíðarskapi Jólin