Krónhjartar-carpaccio með brómberjasósu 1. nóvember 2011 00:01 200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum. Jólafréttir Mest lesið Grátið yfir jólastjörnum Jólin Boðskapur vonar og bjartari tíma Jól Hreindýraundirföt eiginmannsins gleðja Jól Eitt elsta hús landsins á sér jólasögu Jólin Finnst hangikjötið gott Jól Ekki byrjuð inni ennþá Jólin Jólin magnað ritúal Jól Gömul jólasveinanöfn Jól Verður ekki mikið vör við jólahátíðina Jól Tveggja hæða kökudiskur Jólin
200 g krónhjartar-fillet eða lund salt og nýmalaður pipar 2 msk. olía Kryddið krónhjartar-fillet með salti og pipar og steikið í olíu á vel heitri pönnu á öllum hliðum, þangað til kjötið er orðið fallega brúnt. Breiðið plastfilmu yfir og frystið í a.m.k. 4 klukkustundir. Brómberjasósa: 2 msk. brómberjasulta 100 g brómber 2 msk. balsamedik 4 msk. portvín 1 tsk. tímíanlauf salt og nýmalaður pipar 1 1/2 dl olía Setjið allt nema olíu í matvinnsluvél og maukið vel. Hellið þá olíunni saman við í mjórri bunu og látið vélina ganga á meðan.Bakið kjötið úr frysti u.þ.b. 1 klst. áður en á að nota það og setjið kæli. Skerið kjötið í þunnar sneiðar og berið fram með brómberjasósunni, blönduðum salati og brómberjum.
Jólafréttir Mest lesið Grátið yfir jólastjörnum Jólin Boðskapur vonar og bjartari tíma Jól Hreindýraundirföt eiginmannsins gleðja Jól Eitt elsta hús landsins á sér jólasögu Jólin Finnst hangikjötið gott Jól Ekki byrjuð inni ennþá Jólin Jólin magnað ritúal Jól Gömul jólasveinanöfn Jól Verður ekki mikið vör við jólahátíðina Jól Tveggja hæða kökudiskur Jólin