Vinningsuppskriftirnar í smákökusamkeppni Kornax 2018 Lífland kynnir 19. nóvember 2018 15:00 Vinningshafarnir: Elenóra Rós, Carola Ida og Ásdís Hjálmtýsdóttir. Lífland Hátt í 200 smákökur bárust inn á borð dómnefndar Smákökusamkeppni Kornax í ár en keppnin er fastur liður í aðdraganda jólanna hjá Líflandi. Vinningskökurnar á Carola Ida Köhler, í öðru sæti smákökukeppninnar varð Ásdís Hjálmtýsdóttir með Appelsínueftirlæti og í þriðja sæti varð Elenóra Rós með kökur sem heita Stúfur bakari.Carola Ida Köhler hlaut fyrstu verðlaun.Gulli drifnar smákökur„Það er enginn sem segir að þurfi að fara nákvæmlega í einu og öllu eftir uppskriftum. Það er stórskemmtilegt að leika sér með bragðefnin til að prófa eitthvað nýtt,“ segir Carola Ida Köhler, tannsmiður, en hún sigraði smákökusamkeppni Kornax 2018 með gulli drifnum sítrónukökum sem hún kallar Hvít jól. Kökurnar urðu til eftir talsverðar tilraunir í eldhúsinu. „Ég fann mér grunn og prófaði mig áfram, bætti við og tók út, varð glöð og fúl og loks sátt. Samt vantaði eitthvað svo ég ákvað að búa til fyllingu í kökurnar. Þá urðu þær hrikaleg góðar en ekki nógu fallegar. Ég hellti því yfir þær hvítu súkkulaði og stráði loks gullflögum yfir, þá vissi ég að þetta var komið!“ Lesendum gefst nú tækifæri á að spreyta sig í eldhúsinu en hér eru allar þrjár vinningsuppskriftirnar:Hvít jól 1. sæti 1 ¾ bolli KORNAX hveiti ½ tsk lyftiduft ¼ tsk salt 115 gr smjör (mjúkt) ½ bolli púðursykur ½ bolli sykur 1 egg 1 tsk vanilludropar Rifið hýði af einni sítrónu 2 msk sítrónusafi 1 ½ bolli kókosflögur (muldar gróft) 100 gr hvítir súkkulaðidropar frá NÓA SIRÍUS Fylling: 2 dl lemon curd 3 dl sætar kókosflögur (muldar gróft) Súkkulaðihjúpur: 200 gr hvítir súkkulaðidropar frá NÓA SIRIUSAðferð:Hitið ofninn í 180 °C, setjið kókosflögur á bökunarpappír í ofnskúffu og ristið í ofni í um.þ.b.. 5 mín. (Passið að brenna ekki, á að vera gullið á lit).Hrærið mjúku smjöri og sykri saman, bætið við eggi, vanilludropum, rifnum sítrónuberki og sítrónusafa við deigið, hrærið þar til það hefur blandast vel saman. Þá er hveiti, lyftidufti og salti bætt við. Blandið að lokum kókosflögum og hvítu súkkulaði saman við.Setjið inn í ísskáp í um.þ.b. 30 mín, búið til kúlur og setjið á bökunarpappír.Þrýstið þumli í miðja kökuna til að búa til góða holu.Hrærið saman lemon curd og kókosflögum í skál. Setjið þá góða teskeið af fyllingu í hverja köku og bakið í um.þ.b. 12 mín við 180°C. Kælið kökurnar.Bræðið 200 gr af hvítum súkkulaðidropum frá NÓA SIRÍUS yfir vatnsbaði og setjið yfir hverja köku með teskeið. Skreytið að vild.Appelsínu eftirlæti 2. sæti250 gr smjör við stofuhita 250 gr sykur 350 gr KORNAX hveiti 1 egg Rifinn appelsínubörkur af tveimur appelsínum Safi úr einni appelsínu Ofan á kökurnar: 150 gr Konsum Orange frá NÓA SIRÍUS. Rifinn appelsínubörkur af þremur appelsínum og möndluflögur.Aðferð:Hrærið smjör og sykur vel saman og bætið appelsínusafanum við, hveiti er þá bætt út í í smá skömmtum ásamt rifna berkinum.Hnoðið vel saman. Rúllið í lengjur og kælið í um.þ.b. 2 klst.Skerið í 1 cm þykkar sneiðar, bakið við 190°C í ca. 15 mínútur.Kælið kökurnar.Ofan á kökur:Bræðið súkkulaði í örbylgjuofni í um.þ.b. eina mínútu.Hitið ½ dl af vatni og 4 msk af sykri þar til það fer að þykkna.Bætið þá rifna appelsínuberkinum saman við sykurblönduna og látið bíða um stund.Samsetning:Súkkulaði er sett á kökuna með teskeið, möndluflögum stráð yfir og örlítið af berkinum.Kælið og njótið.Stúfur bakari 3. sæti300 gr KORNAX hveiti 150 gr smjör 100 gr flórsykur 1 egg Súkkulaði yfir köku: 100 gr Pralin frá NÓA SIRÍUSAðferð:Setjið öll hráefnin saman í hrærivélaskál og hrærið þar til að deigið er næstum alveg hrært saman.Hellið því á borðið og klárið að hnoða það saman með höndum.Kælið í 30 mín.Takið það úr kæli og fletjið út og skerið eins og þið vilji hafa það.Setjið kökurnar á pappírsklædda ofnskúffu og bakið við 200°C í 6-8 mínútur. Krem uppskrift: 250 gr flórsykur 250 gr smjör 100 gr Konsum Orange frá Nóa Siríus Safi úr einni appelsínuAðferð:Þeytið smjör þar til létt og ljóst.Bætið flórsykri við og þeytið aðeins lengur.Á meðan smjörkremið þeytist þá er gott að bræða súkkulaðið.Þegar kremið og súkkulaðið er tilbúið kælið þá hvort tveggja í um.þ.b. 15 mínútur.Hellið þá kældu súkkulaði út í kremið og hrærið, bætið þá safanum út í og hrærið örlítið lengur.Sprautið kreminu á smákökuna og setjið inn í ísskáp.Súkkulaði yfir köku:Bræðið Pralin súkkulaði frá NÓA SIRÍUS yfir vatnsbaði og setjið yfir kökurnar.Þessi kynning er unnin í samstarfi við Lífland Mest lesið Björn keypti sex hundruð ára höll í Frakklandi og ætlar að gera hana upp Lífið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Siðlaus maður étur skít og öðlast samkennd Lífið Fólk grípi til sænsku dauðhreinsunarinnar fyrr en ella Lífið Fegurðardrottning fékk nýtt herbergi Lífið Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Hryllingurinn sveif yfir vötnum hjá fræga fólkinu Lífið „Ef við erum ekki að fara fá matareitrun núna þá er ekki hægt að fá matareitrun“ Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Fleiri fréttir Bókaumfjöllun: „Allt sem rafmagnið huldi“ Magnesíum kemur í mörgum mismunandi formum Jólaboð sem gleður og yljar á aðventunni Pantaðu sól og gleði með Úrval Útsýn Ritdómur: Gáskafull þeysireið Friðsemdar Ostaboxið frá EasyCheese hefur slegið í gegn Nýr og glæsilegur uppskriftavefur frá Nóa Síríus Ritdómur: Glæpasaga hlaðin leyndarmálum og rómans Ritdómur: Ekkert eins ljúffengt og minningin Þriggja daga veisla með Skálmöld í Hörpu Hrá upplifun í einstakri náttúruperlu Hlúa að heilsunni í infrarauðum hita í skammdeginu Óléttan breytir viðhorfum til innihaldsefna Allt í búðinni í boði - gjafabréf frá Maí stórsniðug jólagjöf Veldu Natracare – Hreinar og umhverfisvænar tíðarvörur fyrir heilbrigði kvenna Jólin byrja í Kjötkompaní Lærðu allt um kokteila í Kokteilaskólanum Afsláttur í BYKO fyrir fólk í framkvæmdum Fagnaðu 30 ára afmæli lakkrístoppsins „Að fá þykkt og fallegt hár hefur fyrst og fremst gefið mér aukið sjálfstraust“ Maca jurtin styður einstaklega vel við hormónajafnvægi kvenna á breytingaskeiðinu Hvað leynist í jólapökkum starfsfólks? Fæturnir bera mig nú hraðar og lengra Vegleg afmælistilboð á gæðavörum í eldhús og baðherbergi Ég hætti að lifa bara af - og fór að LIFA, að vera þátttakandi í lífinu Valgerður fann fljótt mun á líðan sinni þökk sé Femarelle Hvað ef þú gætir breytt framtíð húðar þinnar? Bæta við upphæð viðskiptavina til styrktar Bleiku slaufunni Byltingarkennd nýjung fyrir blondínur frá JOHN FRIEDA Sykursalur orðinn einn vinsælasti veislusalur Reykjavíkur Sjá meira
Hátt í 200 smákökur bárust inn á borð dómnefndar Smákökusamkeppni Kornax í ár en keppnin er fastur liður í aðdraganda jólanna hjá Líflandi. Vinningskökurnar á Carola Ida Köhler, í öðru sæti smákökukeppninnar varð Ásdís Hjálmtýsdóttir með Appelsínueftirlæti og í þriðja sæti varð Elenóra Rós með kökur sem heita Stúfur bakari.Carola Ida Köhler hlaut fyrstu verðlaun.Gulli drifnar smákökur„Það er enginn sem segir að þurfi að fara nákvæmlega í einu og öllu eftir uppskriftum. Það er stórskemmtilegt að leika sér með bragðefnin til að prófa eitthvað nýtt,“ segir Carola Ida Köhler, tannsmiður, en hún sigraði smákökusamkeppni Kornax 2018 með gulli drifnum sítrónukökum sem hún kallar Hvít jól. Kökurnar urðu til eftir talsverðar tilraunir í eldhúsinu. „Ég fann mér grunn og prófaði mig áfram, bætti við og tók út, varð glöð og fúl og loks sátt. Samt vantaði eitthvað svo ég ákvað að búa til fyllingu í kökurnar. Þá urðu þær hrikaleg góðar en ekki nógu fallegar. Ég hellti því yfir þær hvítu súkkulaði og stráði loks gullflögum yfir, þá vissi ég að þetta var komið!“ Lesendum gefst nú tækifæri á að spreyta sig í eldhúsinu en hér eru allar þrjár vinningsuppskriftirnar:Hvít jól 1. sæti 1 ¾ bolli KORNAX hveiti ½ tsk lyftiduft ¼ tsk salt 115 gr smjör (mjúkt) ½ bolli púðursykur ½ bolli sykur 1 egg 1 tsk vanilludropar Rifið hýði af einni sítrónu 2 msk sítrónusafi 1 ½ bolli kókosflögur (muldar gróft) 100 gr hvítir súkkulaðidropar frá NÓA SIRÍUS Fylling: 2 dl lemon curd 3 dl sætar kókosflögur (muldar gróft) Súkkulaðihjúpur: 200 gr hvítir súkkulaðidropar frá NÓA SIRIUSAðferð:Hitið ofninn í 180 °C, setjið kókosflögur á bökunarpappír í ofnskúffu og ristið í ofni í um.þ.b.. 5 mín. (Passið að brenna ekki, á að vera gullið á lit).Hrærið mjúku smjöri og sykri saman, bætið við eggi, vanilludropum, rifnum sítrónuberki og sítrónusafa við deigið, hrærið þar til það hefur blandast vel saman. Þá er hveiti, lyftidufti og salti bætt við. Blandið að lokum kókosflögum og hvítu súkkulaði saman við.Setjið inn í ísskáp í um.þ.b. 30 mín, búið til kúlur og setjið á bökunarpappír.Þrýstið þumli í miðja kökuna til að búa til góða holu.Hrærið saman lemon curd og kókosflögum í skál. Setjið þá góða teskeið af fyllingu í hverja köku og bakið í um.þ.b. 12 mín við 180°C. Kælið kökurnar.Bræðið 200 gr af hvítum súkkulaðidropum frá NÓA SIRÍUS yfir vatnsbaði og setjið yfir hverja köku með teskeið. Skreytið að vild.Appelsínu eftirlæti 2. sæti250 gr smjör við stofuhita 250 gr sykur 350 gr KORNAX hveiti 1 egg Rifinn appelsínubörkur af tveimur appelsínum Safi úr einni appelsínu Ofan á kökurnar: 150 gr Konsum Orange frá NÓA SIRÍUS. Rifinn appelsínubörkur af þremur appelsínum og möndluflögur.Aðferð:Hrærið smjör og sykur vel saman og bætið appelsínusafanum við, hveiti er þá bætt út í í smá skömmtum ásamt rifna berkinum.Hnoðið vel saman. Rúllið í lengjur og kælið í um.þ.b. 2 klst.Skerið í 1 cm þykkar sneiðar, bakið við 190°C í ca. 15 mínútur.Kælið kökurnar.Ofan á kökur:Bræðið súkkulaði í örbylgjuofni í um.þ.b. eina mínútu.Hitið ½ dl af vatni og 4 msk af sykri þar til það fer að þykkna.Bætið þá rifna appelsínuberkinum saman við sykurblönduna og látið bíða um stund.Samsetning:Súkkulaði er sett á kökuna með teskeið, möndluflögum stráð yfir og örlítið af berkinum.Kælið og njótið.Stúfur bakari 3. sæti300 gr KORNAX hveiti 150 gr smjör 100 gr flórsykur 1 egg Súkkulaði yfir köku: 100 gr Pralin frá NÓA SIRÍUSAðferð:Setjið öll hráefnin saman í hrærivélaskál og hrærið þar til að deigið er næstum alveg hrært saman.Hellið því á borðið og klárið að hnoða það saman með höndum.Kælið í 30 mín.Takið það úr kæli og fletjið út og skerið eins og þið vilji hafa það.Setjið kökurnar á pappírsklædda ofnskúffu og bakið við 200°C í 6-8 mínútur. Krem uppskrift: 250 gr flórsykur 250 gr smjör 100 gr Konsum Orange frá Nóa Siríus Safi úr einni appelsínuAðferð:Þeytið smjör þar til létt og ljóst.Bætið flórsykri við og þeytið aðeins lengur.Á meðan smjörkremið þeytist þá er gott að bræða súkkulaðið.Þegar kremið og súkkulaðið er tilbúið kælið þá hvort tveggja í um.þ.b. 15 mínútur.Hellið þá kældu súkkulaði út í kremið og hrærið, bætið þá safanum út í og hrærið örlítið lengur.Sprautið kreminu á smákökuna og setjið inn í ísskáp.Súkkulaði yfir köku:Bræðið Pralin súkkulaði frá NÓA SIRÍUS yfir vatnsbaði og setjið yfir kökurnar.Þessi kynning er unnin í samstarfi við Lífland
Mest lesið Björn keypti sex hundruð ára höll í Frakklandi og ætlar að gera hana upp Lífið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Siðlaus maður étur skít og öðlast samkennd Lífið Fólk grípi til sænsku dauðhreinsunarinnar fyrr en ella Lífið Fegurðardrottning fékk nýtt herbergi Lífið Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Hryllingurinn sveif yfir vötnum hjá fræga fólkinu Lífið „Ef við erum ekki að fara fá matareitrun núna þá er ekki hægt að fá matareitrun“ Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Fleiri fréttir Bókaumfjöllun: „Allt sem rafmagnið huldi“ Magnesíum kemur í mörgum mismunandi formum Jólaboð sem gleður og yljar á aðventunni Pantaðu sól og gleði með Úrval Útsýn Ritdómur: Gáskafull þeysireið Friðsemdar Ostaboxið frá EasyCheese hefur slegið í gegn Nýr og glæsilegur uppskriftavefur frá Nóa Síríus Ritdómur: Glæpasaga hlaðin leyndarmálum og rómans Ritdómur: Ekkert eins ljúffengt og minningin Þriggja daga veisla með Skálmöld í Hörpu Hrá upplifun í einstakri náttúruperlu Hlúa að heilsunni í infrarauðum hita í skammdeginu Óléttan breytir viðhorfum til innihaldsefna Allt í búðinni í boði - gjafabréf frá Maí stórsniðug jólagjöf Veldu Natracare – Hreinar og umhverfisvænar tíðarvörur fyrir heilbrigði kvenna Jólin byrja í Kjötkompaní Lærðu allt um kokteila í Kokteilaskólanum Afsláttur í BYKO fyrir fólk í framkvæmdum Fagnaðu 30 ára afmæli lakkrístoppsins „Að fá þykkt og fallegt hár hefur fyrst og fremst gefið mér aukið sjálfstraust“ Maca jurtin styður einstaklega vel við hormónajafnvægi kvenna á breytingaskeiðinu Hvað leynist í jólapökkum starfsfólks? Fæturnir bera mig nú hraðar og lengra Vegleg afmælistilboð á gæðavörum í eldhús og baðherbergi Ég hætti að lifa bara af - og fór að LIFA, að vera þátttakandi í lífinu Valgerður fann fljótt mun á líðan sinni þökk sé Femarelle Hvað ef þú gætir breytt framtíð húðar þinnar? Bæta við upphæð viðskiptavina til styrktar Bleiku slaufunni Byltingarkennd nýjung fyrir blondínur frá JOHN FRIEDA Sykursalur orðinn einn vinsælasti veislusalur Reykjavíkur Sjá meira