Gerlausar ostabollur - Ebba eldar með Latabæ 14. september 2012 11:30 Ebba er komin í lið með Latabæ. Ebba eða PureEbba er komin í lið með Latabæ og ætlar nú að kenna allri fjölskyldunni að elda hollt í glænýrri matreiðslubók sem kemur í verslanir síðar í þessum mánuði. Ebba deildir hér með Lífinu einföldum bollum úr bókinni.Gerlausar ostabollur í bollakökuformum Þessar eru í algjöru uppáhaldi heima hjá mér og yfirleitt bakaðar um helgar. Þær er fljótlegt að gera þótt innihaldslýsingin virðist flókin. Innihald350 g gróft spelt (eða gróft og fínt til helminga)3 tsk vínsteinslyftiduft1 tsk sjávarsalt1-2 dl heitt vatn, fer eftir því hvort þið notið gróft eða fínt spelt, byrjið með 1 dl og bætið við í lokin ef með þarf100 g rifinn feitur ostur (ég mæli með því að nota ost sem er eins lítið unninn og hægt er)1 egg (má sleppa)3 msk kaldpressuð ólífuolía200 ml aukaefnalaus kókosmjólk (eða önnur mjólk sem þið viljið nota)1-2 pressuð hvítlauksrif (má sleppa)Aðferð 1. Ofninn hitaður í 180°C. 2. Spelti, lyftidufti og sjávarsalti blandað vel saman í skál. 3. Heitu vatni hellt yfir þurrefnin. 4. Rifnum osti bætt út í og blandað aftur aðeins saman. 5. Í annarri skál hrærið þið saman egg, olíu og kókosmjólk. 6. Hvítlauksrifið pressað og sett út í olíublönduna. Einnig má hér bæta við öllu öðru sem ykkur dettur í hug; rifnum parmesan, sólþurrkuðum tómötum, ólífum, chili, hverju sem er! 7. Þurrefnunum og blautu efnunum blandað saman með sleif en hrært sem minnst (ef deigið er of þurrt bætið þið aðeins við af heitu vatni, 1⁄2-1 desílítra eða svo). 8. Deigið (sem er fremur klístrað!) sett með tveimur skeiðum í bollakökuform (ég nota ofnskúffuna mína undir bollakökuformin). Þetta gerir 15- 20 form en magn fer eftir stærð formanna. 9. Bollurnar eru svo bakaðar í 15-18 mínútur. *Það er gott að dýfa bollunum nýbökuðum í smá ólífuolíu og himalaja- eða sjávarsalt. *Einnig er gott að blanda saman jöfnum hlutum af rauðu pestói, lífrænni tómatsósu og lífrænni tómatpúrru sem og vænni skvettu af kaldpressaðri ólífuolíu og dýfa svo í. Brauð Uppskriftir Mest lesið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Siðlaus maður étur skít og öðlast samkennd Lífið Fegurðardrottning fékk nýtt herbergi Lífið Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Galvaskar Gucci gellur á galakvöldi Tíska og hönnun Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Breiðholtsskóli og Hagaskóli áfram í Skrekk Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið „Ef við erum ekki að fara fá matareitrun núna þá er ekki hægt að fá matareitrun“ Lífið „Við þurfum öll að halda í barnið innra með okkur“ Menning Fleiri fréttir Þetta borðuðu Jói Fel og frú í sex mánuði Sjá meira
Ebba eða PureEbba er komin í lið með Latabæ og ætlar nú að kenna allri fjölskyldunni að elda hollt í glænýrri matreiðslubók sem kemur í verslanir síðar í þessum mánuði. Ebba deildir hér með Lífinu einföldum bollum úr bókinni.Gerlausar ostabollur í bollakökuformum Þessar eru í algjöru uppáhaldi heima hjá mér og yfirleitt bakaðar um helgar. Þær er fljótlegt að gera þótt innihaldslýsingin virðist flókin. Innihald350 g gróft spelt (eða gróft og fínt til helminga)3 tsk vínsteinslyftiduft1 tsk sjávarsalt1-2 dl heitt vatn, fer eftir því hvort þið notið gróft eða fínt spelt, byrjið með 1 dl og bætið við í lokin ef með þarf100 g rifinn feitur ostur (ég mæli með því að nota ost sem er eins lítið unninn og hægt er)1 egg (má sleppa)3 msk kaldpressuð ólífuolía200 ml aukaefnalaus kókosmjólk (eða önnur mjólk sem þið viljið nota)1-2 pressuð hvítlauksrif (má sleppa)Aðferð 1. Ofninn hitaður í 180°C. 2. Spelti, lyftidufti og sjávarsalti blandað vel saman í skál. 3. Heitu vatni hellt yfir þurrefnin. 4. Rifnum osti bætt út í og blandað aftur aðeins saman. 5. Í annarri skál hrærið þið saman egg, olíu og kókosmjólk. 6. Hvítlauksrifið pressað og sett út í olíublönduna. Einnig má hér bæta við öllu öðru sem ykkur dettur í hug; rifnum parmesan, sólþurrkuðum tómötum, ólífum, chili, hverju sem er! 7. Þurrefnunum og blautu efnunum blandað saman með sleif en hrært sem minnst (ef deigið er of þurrt bætið þið aðeins við af heitu vatni, 1⁄2-1 desílítra eða svo). 8. Deigið (sem er fremur klístrað!) sett með tveimur skeiðum í bollakökuform (ég nota ofnskúffuna mína undir bollakökuformin). Þetta gerir 15- 20 form en magn fer eftir stærð formanna. 9. Bollurnar eru svo bakaðar í 15-18 mínútur. *Það er gott að dýfa bollunum nýbökuðum í smá ólífuolíu og himalaja- eða sjávarsalt. *Einnig er gott að blanda saman jöfnum hlutum af rauðu pestói, lífrænni tómatsósu og lífrænni tómatpúrru sem og vænni skvettu af kaldpressaðri ólífuolíu og dýfa svo í.
Brauð Uppskriftir Mest lesið Íslenskur leiklistarnemi upplifði óraunverulega stund í New York Lífið Siðlaus maður étur skít og öðlast samkennd Lífið Fegurðardrottning fékk nýtt herbergi Lífið Íbúðin gjörbreyttist eftir að hafa fært eldhúsið Lífið Galvaskar Gucci gellur á galakvöldi Tíska og hönnun Sunneva nefndi son Jóhönnu Lífið Breiðholtsskóli og Hagaskóli áfram í Skrekk Lífið Tveggja barna foreldrar eftir erfiða áhættumeðgöngu Lífið „Ef við erum ekki að fara fá matareitrun núna þá er ekki hægt að fá matareitrun“ Lífið „Við þurfum öll að halda í barnið innra með okkur“ Menning Fleiri fréttir Þetta borðuðu Jói Fel og frú í sex mánuði Sjá meira